Otra verdura más de la increíble familia de las cucurbitáceas. el chayote, cristofina o querida tiene la semilla más grande de esta familia vegetal. la semilla y la pulpa son inseparables, el fruto es tanto la semilla como la parte consumida; por tanto, habrá que elegir entre comerlo y sembrarlo.
Consejos para la siembra, siembra y cultivo del chayote, hortaliza de la familia de las Cucurbitáceas, que se lleva a cabo en el jardín cuando las heladas desaparecen.
En el chayote todo está bien, o casi. El fruto terso o espinoso, blanco, verde pálido o verde oscuro, se utiliza como calabacines o patatas a>. Los brotes tiernos, llamados brèdes chouchou, se comen cocidos como espinacas. También se comen los órganos de reserva de la raíz tuberosa
, cocidos como patatas. El chayote, en situación libre de heladas, es una
planta perenne; en nuestros jardines, será considerada una poderosa anual que atacará con valentía el sólido enrejado que se le proporcionará. El cultivo se lleva a cabo al final del invierno y la cosecha en otoño.
Sembrando chayote
Primero, el jardinero deberá encontrar una fruta. Al confundirse fruto y semilla, es el fruto que se plantará. Cuando la fruta comience a brotar, colóquela en una maceta llena de tierra para macetas, enterrándola hasta la mitad. Mantenga la maceta libre de heladas mientras espera la siembra, sin regar en exceso. Si el chayote crece demasiado, no dude en pellizcar; producirá nuevos tallos.
Instalación en el jardín
Cuando haya pasado el riesgo de heladas, coloque el chayote en el jardín. La planta es codiciosa: necesita un buen suelo modificado, agua y un lugar soleado. Necesita un fuerte apoyo. Las primeras flores aparecen después de mediados de agosto y la fructificación es sorprendentemente rápida a partir de entonces. En el exterior, la llegada de la fruta a veces es aleatoria; estará más seguro en un túnel.
Protección de plantas
El chayote, en nuestros huertos, realmente no conoce ninguna plaga. Bien protegida, la cepa puede sobrevivir al invierno (siempre que no sea ni demasiado frío ni demasiado húmedo) y así producir durante varios años. Los frutos se mantendrán buena parte del invierno en un lugar libre de heladas, pero no demasiado caliente.
