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Cría de codorniz japonesa: método y buenas prácticas.

Más pequeña que una gallina enana, tan discreta como un conejo, menos voluminosa que un pato, la codorniz tiene algunas ventajas para atraer a un criador novato.

Cría de codorniz japonesa: método y buenas prácticas.
10 Sep

Aprenda todo sobre la cría de codornices con los consejos de Rustica.

Fácil de criar, la codorniz crece y se reproduce bien. Esta ave doméstica, también conocida como codorniz japonesa, no se puede confundir con nuestra codorniz de trigo, que se esconde en terrenos baldíos y pastos altos. Este último es reconocible por su plumaje marrón amarillento, mientras que la domesticación ha dado lugar a otros colores atractivos (blanco, jaspeado, isabelle ...) para un aviario familiar. El ave que se comenta en este artículo es la codorniz de cultivo, también conocida como codorniz japonesa o codorniz japonesa (). En la naturaleza, frecuenta hábitats abiertos: prados, cultivos, estepas y claros de bosques.
  • Se reproduce en Mongolia, el sur de Siberia, China, Corea, Japón, Birmania y Bután y pasa el invierno en el sur de China, Japón, norte de Laos y Vietnam. A pesar de su gran área de distribución, la codorniz japonesa ahora se considera "casi amenazada" debido a una marcada disminución de la población silvestre.
  • No debe confundirse con la codorniz de trigo () que se puede escuchar en la campiña francesa desde abril hasta septiembre. Pasa el invierno en el norte de África y llega aquí en primavera para marcharse de nuevo a finales de agosto.
  • Las costumbres de estas dos codornices son muy similares; sin embargo, la codorniz de trigo es más pequeña y su canto es muy diferente (más melodioso que el de la codorniz japonesa), y cuando grita (cacabe), parece que está diciendo: “¡Paga tus deudas!” li> < li> La codorniz japonesa ha sido domesticada durante más de seis siglos; su cría se ha vuelto industrial tanto para la carne como para los huevos. La hembra comienza a poner huevos a los 40 días de edad, produce su propio peso de huevo en 10 días.
  • Hay criaderos que ofrecen cepas seleccionadas por su peso significativo, es preferible retener este último.
  • El macho es diferente a la hembra: su pecho está marcado con marrón rojizo mientras que el de la hembra está adornado con pequeños puntos marrón negruzco. Además, el macho es un poco más pequeño que la hembra. Y la domesticación ha dado lugar a nuevos colores: blanco, jaspeado (esmoquin), isabelle, leonado ...

Garaje, establo o sótano

Una cría rentable (con huevos de producción y aves de corral) requiere sobre todo una habitación: un garaje desocupado, un antiguo establo o incluso un sótano serán suficientes. Por un lado, colocaremos las jaulas destinadas a los criadores, posiblemente en varios niveles. El macho se distingue por un pecho veteado de rojo; la hembra es más imponente, la reconocemos por su pecho marcado con pequeños puntos marrones-negros. Por otro lado, instalaremos los criadores (o cajas de cría con lámpara de calor) para los pichones.
Una jaula albergará a un macho y sus dos o tres hembras. Por supuesto, es posible agrupar diez o veinte criadores, en la proporción de dos machos por cinco hembras. Si el espacio es más grande, también lo será su ambición como criador. ¡Ojo, su pequeño tamaño no evita las violentas peleas entre machos!

Poner caliente

La codorniz, para poner bien, debe colocarse en un lugar donde la temperatura sea superior a 15 ° C; por lo tanto, generalmente se crían en interiores: en un antiguo establo, un garaje desocupado o incluso en un sótano. De tamaño pequeño, las jaulas de cría están dispuestas en varios niveles: puede comprarlas, construirlas usted mismo o incluso usar antiguas cabañas para conejos.

Coloque las codornices en parejas o juntando un macho y dos o tres hembras. También es posible agrupar diez o veinte criadores en una jaula más grande, en la proporción de dos machos por cinco hembras, pero se debe tener cuidado de que la convivencia de los machos no degenere en peleas. La comida que se proporcione debe ser adecuada: no basta con distribuir cereales. El pienso especial para codornices está disponible comercialmente, pero también es adecuado el pienso para pavipollos o gallinas de Guinea. También puede darles comida de gallina ponedora desmenuzada.

Una sarta de huevos pequeños

La codorniz pone desde las 6 semanas hasta 300 huevos por año. Sin embargo, este éxito requiere condiciones precisas: una temperatura de al menos 15 ° C y una alimentación adecuada.En el mercado se ofrecen alimentos destinados exclusivamente a la codorniz, pero también serán aptos los destinados a pavos o pintadas. Después de la puesta, no espere más de 8 días antes de que los huevos eclosionen: una pequeña incubadora es entonces muy útil (siga las instrucciones del fabricante al pie de la letra). La incubación dura de 16 a 17 días. Nunca coloque la incubadora en la sala de cría: la humedad, el calor y el polvo que desprenden las codornices (reproductoras y crías) pueden interferir en su correcto funcionamiento.
El comedero debe adaptarse a su pequeño tamaño, y la cuajada corre el riesgo de ahogarse en un bebedero demasiado grande. Los departamentos especializados en tiendas de animales ofrecen alimentos “cailleteaux especiales” o “pavitos de gallina de Guinea-pavo, primera edad” que se distribuirán durante 3 semanas.
Finalmente, agregue grano y vegetación al pico. Las codornices jóvenes estarán en condiciones de reproducirse o ser sacrificadas a partir de las 5 o 6 semanas. No hay escasez de recetas para cocinar estas aves de corral del tamaño de una porción, y sus pequeños huevos complementan las ensaladas y hacen excelentes tortillas.

Incubación eléctrica

Las hembras ponen a partir de las 6 semanas y pueden producir entre 200 y 300 huevos por año.
Recójalos con regularidad y no espere más de 8 días antes de incubarlos. Para esto, necesitará una pequeña incubadora eléctrica, porque la codorniz no empolla, ya que está ocupada poniendo.
Siga las instrucciones del fabricante para ajustar la incubadora correctamente. La incubación dura 16 o 17 días. Una gallina enana clara, género Serama, también puede empollar y luego criar cuajada como la suya.
La incubadora no debe colocarse en la sala de cría porque el calor, la humedad y el polvo provocados por la cría pueden interferir con el buen funcionamiento de la incubación.

Consejos para criadores

  • Las codornices no son fáciles de desplumar, su piel es frágil y se desgarra con facilidad. Un buen truco es sumergirlos en cera derretida y su plumaje será más fácil de quitar (después de sacar al ave del baño de cera, espere a que la cera se enfríe y endurezca).
  • Se puede reutilizar, después de un nuevo fundido y filtrado para quitar las plumas.
  • Una gallina enana (Nègre-Soie, por ejemplo) puede incubar y criar cuajada. Esta enfermera de pequeño tamaño no aplastará los huevos.

Creciendo cerca del nido

Los cachos son precoces: cubiertos de plumón, capaces de comer y moverse. Se dejan en la incubadora un día, sin comida, para que se seque por completo el plumón. Proceda con la cuajada pequeña como lo hace con los pollitos. Sin embargo, el criador debe estar bien sellado, ya que la cuajada es diminuta y viva, y se escaparán rápidamente por el agujero más pequeño. Atención ! el bebedero debe estar adaptado para que no se ahoguen en él. Durante 3 semanas, la comida se compone esencialmente de pienso especial para pollitos o pavos pintados.
Luego cambie a comida para adultos.

Producir huevos y carne

El objetivo de la cría es múltiple: producir reproductores, carne o huevos (para comer o para incubar). Adultos de alrededor de 5 o 6 semanas, las codornices pueden sacrificarse. Después de eso, recuerda que son difíciles de depilar, su piel es frágil y se desgarra con facilidad. Un proceso práctico es sumergirlos en cera derretida: las plumas se desprenden fácilmente (después de enfriar y endurecer la cera).
Esta cera se puede volver a utilizar: derretir y, tras filtrar, quitar las plumas. Los huevos de codorniz se pueden comer: haga que sus comensales los descubran bien cocidos; muchos aún no se han dado un festín con ellos.
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