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Haz tu propio queso: queso derretido.

¡ah, la vaca riendo® de nuestra infancia! este pequeño triángulo mágico, a menudo difícil de "pelar" ... para que conste, un tal Leon Bel entregó suministros de carne durante la Primera Guerra Mundial. su camioneta estaba adornada con un divertido buey rojo bajo la inscripción wachkyrie, desairando a los alemanes y sus valquirias, grandes guerreros mitológicos. Leon Bel decidió entonces fundar una marca y Wachkyrie se convirtió en la vaca que ríe®….

Haz tu propio queso: queso derretido.
10 Sep
Cultiba
quesos 0 Comentario(s) 3 73

¡Ah, la Laughing Cow® de nuestra infancia! Este pequeño triángulo mágico, a menudo difícil de despegar ... Para que conste, un tal Léon Bel cumplió.

Ingredientes

Preparación: 20 min
Cocción: 10 min

Para 12 porciones grandes de queso
  • 150 g de queso sobrante de su elección ( queso de cabra, azul, camembert, Comté…)
  • 1/4 l de leche de su elección
  • 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón o vinagre blanco
  • 1 pizca grande de bicarbonato de sodio
  • 2 hojas de gelatina comestible o 1/2 cucharadita. café nivelado de gelatina en polvo

Preparación

Recubrimiento del convite Rustica para quesos de la casa
  1. Rallar o mezclar el queso según su textura y derretirlo en leche, a fuego lento, dando vueltas bien. Es posible mezclar todo después para obtener más consistencia.
  2. Mezcle el jugo de limón y el bicarbonato de sodio en un bol: debe hacer espuma. Vierta esta mezcla en la leche.
  3. Agrega las hojas de gelatina o el polvo, calienta un poco hasta que se derrita.
  4. Divida la preparación en pequeños moldes como una placa de silicona. Deje refrigerar antes de desmoldar. Manténgase fresco durante un máximo de dos semanas.
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