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La increíble receta de ñoquis de camote.

Una buena masa para amasar con los niños, para enrollar, luego para cortar en trozos pequeños, es divertida, sencilla, buena, económica y nutritiva. ¿Por qué no empezar ahora con esta receta de 180 ° c ?.

La increíble receta de ñoquis de camote.
10 Sep

Divertida, sencilla, sabrosa y económica, la receta de ñoquis de boniato se puede hacer en familia para un resultado tan sorprendente como amigable.

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 batatas (500 g aproximadamente)
  • 250 g de harina + 3 c. s. para dar forma
  • 50 g de queso parmesano
  • 50 g de mantequilla
  • 20 cl de nata para montar
  • Tomillo fresco
  • Sal, pimienta

Preparación

1- En el horno < br />
Precalentar el horno a 200 ° C. Lavar las patatas y luego pincharlas con un tenedor en varios lugares, colocarlas en un plato y meterlas en el horno durante 40 minutos de cocción.
Déjelos enfriar un poco antes de pelarlos, luego triture la pulpa con un tenedor, sal y pimienta y agregue 30 g de parmesano rallado y luego la harina para obtener una masa suave, no demasiado pegajosa y homogénea. (Cocidas de esta manera, las papas harán un puré que no es demasiado líquido para la masa de ñoquis).

2- Y en el molino

Cortar un trozo de masa, enrollarlo en el extremo de una salchicha sobre una superficie de trabajo enharinada y luego cortar esta salchicha en pequeñas porciones. Colóquelos sobre la marcha en una fuente grande enharinada sin superponerlos. Continuar así con el resto de la masa.

3- Baño grande

Ponga a hervir una olla de agua con sal y luego coloque puñados de ñoquis en el agua. Escúrrelos con una espumadera tan pronto como salgan a la superficie y continúa con los ñoquis restantes.

4- Y cocción final

Calentar una sartén grande, añadir la mantequilla y los ñoquis cocidos y dorarlos unos minutos con hojas de tomillo. Agregue la crema y sirva con el resto del parmesano rallado.
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