Las virtudes del apio o del dolor de montaña, en aromaterapia y fitoterapia. Receta de infusión.
- Índice
- 1. Las virtudes de las hojas y raíces del apio
- 2. El uso de apio en hierbas medicinales y aromaterapia
- 3. Un grog de dolor de la montaña para calentar
Las virtudes de las hojas y raíces del apio
El apio es parte de la familia Apiaceae (antes Umbellifera), que también incluye el perejil y el apio. Su otro nombre, dolor de montaña, indica su hábitat natural: montañas, especialmente aquellas que se extienden desde el centro hasta el oeste de Europa.Así que el apio se encuentra en los Alpes y los Pirineos, pero es una planta que se adapta muy bien en un jardín en la llanura. Con buena exposición, puede alcanzar los 2 m de altura.
Ya conocido en la antigua Grecia, el apio se usaba en pastillas para el "letargo", un estado grave de debilidad asociado con la fiebre. Por lo tanto, podemos atribuirle propiedades fortificantes en caso de convalecencia, fatiga, falta de entusiasmo o falta de apetito..
Añada, en este caso, a la comida hojas de apio finamente cortadas: sopas, tortillas, guisos de carne, patatas ... Su aroma recuerda a un famoso condimento culinario que se ha ganado el sobrenombre de apio: ¡hierba Maggi!
Como la mayoría de las semillas umbelíferas, las de apio son carminativas, es decir, ahuyentan los vientos que a veces genera una comida. Calman los intestinos atormentados por cólicos, reducen la hinchazón y alivian el dolor en los intestinos.
Cuente una cucharada de semillas de apio por una taza de agua hirviendo, deje reposar durante 10 minutos y luego beba este té de hierbas después de las comidas.
Las raíces del apio son fuertemente diuréticas hasta el punto de que la farmacopea francesa las utilizó para la preparación del Jarabe de las cinco raíces (espárragos, perejil, hinojo y acebo). Esta preparación fue de gran utilidad cuando era necesario adelgazar rápidamente, antes de una operación por ejemplo.
El uso de apio en hierbas medicinales y aromaterapia
El uso fitoterapéutico del apio para comida y licor no es muy común hoy en día. En Alemania, la raíz se utiliza en urología para la inflamación del tracto urinario inferior y para prevenir la formación de cálculos renales, pero está contraindicada en nefritis o insuficiencia renal. En aromaterapia, su aceite esencial se utiliza en muchas indicaciones: intoxicaciones alimentarias o químicas, congestión e insuficiencia hepática, reumatismo, artritis, bronquitis crónica y astenia. La esencia es muy activa, por lo que es mejor evitar el uso prolongado (externo e interno) y durante el tratamiento (raíz o aceite esencial), se recomienda no exponerse al sol ni a las radiaciones UV.Un grog de dolor de la montaña para calentar
- Dejar macerar durante 5 semanas, dos cucharadas de semillas de apio en 1/2 litro de coñac o armagnac.
- Llevar a ebullición 1/2 l de agua y 250 g de azúcar o miel.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Filtrar la maceración, luego agregar el almíbar enfriado y una pizca de canela en polvo.
- Sirva como toddy con limón.