Queso de montaña cocido en el horno para una fusión y un sabor fragante.
Plato de invierno, queso horneado.
¿Preparación?: 5 min ¿cocción?: 25 min aprox
Deslice la tapa debajo de la caja, lo que evitará que la placa del horno se ensucie en caso de fugas. Te ofrecemos tres formas de cocinar este queso. Lo sacarás del horno cuando se tueste la corteza. Dejando fluir, lo servirás adornado con patatas de campo y posiblemente nueces.
Con vino blanco
Antes de colocar el Vacherin Mont-d'Or en el horno, raspar la costra de la superficie y luego pincharla con los dientes de un tenedor como si fuera una base para tarta. Pimienta y verter lentamente 10 cl de vino blanco seco encima. Finalmente, envuelva la caja en papel de aluminio y deslice todo durante 25 minutos en un horno precalentado a 200 ° C (th. 6-7).
Ajo
Cava un agujero de unos 4 cm en el centro del queso. Luego llénelo con vino blanco seco. Por todos lados, pinche el Doubs vacherin superior con ajo y pimienta generosamente. Envolverá la caja y su vacherin en papel de aluminio y la horneará durante 25 a 30 minutos a 200 ° C (th. 6-7).
Con chalotes
Empiece por salpimentar el vacherin mont-d'or, luego agregue chalotes picados y una copa de vino en la superficie seca blanco. Pondrás la caja junto con su queso directamente en el horno (sobre la placa hueca) y dejarás que se derrita durante 15 min a 180 ° C (th. 6).
