Mezclar las especias de Oriente con el pollo de corral de las Landas.
Ingredientes
Para 4-6 personas- 1 pollo de las Landas de corral
- 50 gr de jengibre fresco
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo a>
- ½ limón confitado con sal
- 1 limón
- 1 cucharada de café con cúrcuma
- 1 cucharadita de semillas de comino
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 30 cl de aceite vegetal
- 1 manojo de cilantro li >
Preparación
Pelar y rallar el jengibre. Picar la cebolla, el diente de ajo y el cilantro.Corta el pollo y coloca los trozos en el fondo de una cazuela.
Agrega el ajo, la cebolla, el jengibre, el cilantro, las rodajas de limón, la sal y la pimienta.
Verter el aceite encima para cubrir completamente las aves de corral de las Landas.
Lleve a ebullición, baje el fuego, cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego muy bajo para que los trozos de pollo sean dulces.
Sirva caliente.