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Quiche du jura con vacherin mont-d'or.

Quiche de montaña con mont-d'or, queso de montaña.

Quiche du jura con vacherin mont-d'or.
12 Sep

Quiche de montaña con Mont-d'Or, queso de montaña.

Ingredientes

Para 4 a 6 personas
  • 300 g de masa quebrada
  • 3 huevos li>
  • Demi- vacherin Mont d'or 480 g
  • 20 cl de nata fresca
  • nuez moscada li >
  • 10 g de mantequilla
  • sal y pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 210 ° C (th. 7).

Estirar la masa quebrada y decorar con un molde para pastel untado con mantequilla. Dobla el cordón y pincha la parte inferior con las púas de un tenedor. Coloque un disco de papel para hornear y verduras secas encima.

Hornee hasta la mitad, luego cocine de 7 a 8 minutos en el horno, solo para secar la masa.

Saque la base del pastel del horno (déjela encendida). Retire su lastre y enfríe. Luego esparce el queso cortado en cubitos sobre la masa.

En un bol, bata los huevos con la crème fraîche; salado, salpimentado y agregue un toque de nuez moscada.

Coloque en el horno y cocine por 20 min.

Saque la quiche del horno sobre una rejilla.

Disfruta caliente.

Variantes: completo con tocino prefrito, nueces o incluso palitos de trufa.
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