• Home
  • Blog
  • postres
  • Receta de verano: gazpacho de melón con menta.

Receta de verano: gazpacho de melón con menta.

El melón se convirtió en un gazpacho para un entrante fresco de verano con un toque de vino dulce, menta y palitos de jamón crudo para darle un toque gourmet.

Receta de verano: gazpacho de melón con menta.
10 Sep

Una receta fresca de gazpacho de melón aromatizado con vino dulce y menta, servido con palitos de jamón crudo.

Ingredientes

Para 12 personas
  • 150 g de jamón crudo a> en rodajas muy finas
  • 125 g de palitos de pan
  • 2 hermosos melones (aproximadamente 1,8 kg) li>
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 10 cl de vinagre de sidra
  • 30 cl de vino blanco dulce (loupiac, montbazillac)
  • 2 ramitas de menta
  • Pimienta recién molida

Preparación

  1. Envuelva el jamón crudo alrededor de los palitos de pan. Reservar en un plato cubierto con film transparente.
  2. Corta los melones por la mitad, quita las semillas y saca unas canicas con una cuchara parisina para decorar. Reserva en el frigorífico.
  3. Recoger el resto de la pulpa del melón con una cucharada y mezclarlo con el vino y 60 cl de agua.
  4. Agrega una pizca de sal y el vinagre poco a poco. Cubra y refrigere por al menos dos horas.
  5. Antes de servir, vuelva a mezclar el gazpacho.
  6. Verterlo en tazones y decorar con unas hojas de menta. Dar un pequeño giro al molinillo de pimienta y servir con los palitos de pan.
.
COMPARTIR